В этой книге собраны рецептуры уникальных напитков, таких как: аперитивы, айс-кримы, глинтвейны, гроги, крюшоны, квасы, коктейли, меды, пунши, сбитни, флипы, физы, эликсиры Помимо рецептур в книгу включены осауиотновные правила, технологических инструкций и нормативные материалы по приготовлению и производству напитков Кроме того, имеется раздел по производству безалкогольных напитков для торговли Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем ибдбть ведомств Автор Римма Антонова.